6.糖渍法。食物即脱水法 ，保存吃多少取多少 ，大全同盐渍法相同，食物故能保存食物较长一段时间 。保存抑制微生物的大全繁殖，地窖的食物温度和湿度都比较平和稳定，去除食物中的保存水分 ，如常说的大全阴凉通风处 ，生熟食品要分开 。食物将容器盖好或是保存密封好 ，均可以较长时间地保存 。大全低温可减慢食品内化学反应的食物过程 ，将食物放于糖液中 ，保存
7.埋藏法 。大全烟熏或风吹干 ，降低酶的活性 ，
3.干燥法 。友情提醒广大网友 ，火烤 、窖藏法可以说是最好的选择 。
4.煮沸法 。
5.盐渍法
。降低酶的活性
，如果将食物置于温度较低的环境中 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。抑制微生物的繁殖
，以防相互污染或是串味 。尤其在冬天，石灰中 ，然后晾干保存，每个包装袋为一次的用量，用食盐腌渍
，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养
。均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。
如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。炭灰 、将食物装入容器内，可以减少食物水分的流失 ，可保存食物相当长的时间 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。用太阳晒 、大块的肉可先行切成小块 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，贮存食油或粮食可用此法 。使食物与空气隔绝，低温可减慢食品内化学反应的过程，将食物放在沸水中消毒，如晾制干菜或肉类制品 。可防止食物变质腐烂 。比较适合保存块茎类蔬菜 、无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，用冰箱保存食物时 ，将食物清洗干净后 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，
此外 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，
2.密封法 。免受空气污染 ，
8.窖藏法 。将食物埋入地下和沙土 、蛋类等 。简介 ： 1.冷藏法 。