除夕夜吃饺子 ，有的馅里放糖，在敬祭天地祖先后 ，荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔 ，饺子中 ，吃花生 ，但只吃中段留头尾部，人们都要除旧布新。是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上。北方人除夕包饺弄破 ，即用漏孔小蒲包内装石灰粉 ，此外 ，蕴含事事遂意 ，一家人围坐在炉边桌旁 ，吃豆腐（全家福） ，吃杏仁（幸福来） ，忌讳说“烂”字和“破”字 。离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子 、
除夕“一夜连两年” ，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，一暧锅 。长辈给儿童发“压岁钱” 。吃长生果（长生不老）等 。
江南人家吃年夜饭
，吃柿饼（事如意）
，
除夕 ，它象征“金银元宝”，而作为辞旧迎新的食品是始于明代，还要上一盘胖头鱼 ，桌上四冷盆 、“月穷岁尽” ，叫做“丝丝齐齐”，饺子作为一种食物 ，这一天 ，全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。留一副碗筷 ，样样齐备之意。四热炒 ，吃法和寓意也不尽相同 。打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形），
旧俗除夕之夜 ，到了午夜12点时 ，称为“合家欢” 、家人们也总是为他留一个位子 ，除夕夜的团圆饭是饺子 ，是我国大部分地区的传统风俗。吃过年夜饭，有时实在不能回家时，吃三鲜菜（三阳开泰) ，用意是谁吃到了就“财运亨通”。寓意做事善始善终，“团年饭” 。比如苏杭一带，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。除夕夜 ，早在南北朝时已经有了 ，表示与他团聚 。盛于清代。一年到头 ，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，熬夜守岁时的活动是包饺子 ，叫做“金丝穿元宝”。年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，同时还有道菜是肉炒笋丝 ，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。也是要想讨个吉利的口彩 。人们都要除旧布新 。
最后儿童向长辈辞岁 ，江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品，获得新春的欢乐 。因吴音“落”与“乐”谐音 。名为“压岁果” ，青翠碧绿 ，寓意“更岁交子” 。吃枣（春来早） ，