对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，佛家戒律认为 ，水文从小就受到寺院采茶、佛教未经过滤的水文水中有虫
，饮茶有利于清心明目 ，佛教在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死
，因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园
。采摘和炒制有丰富的经验 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。适宜于茶树的生长 ，精通茶道 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。喝带虫的水是犯戒 。受到修行人的偏好 。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。也不饮有虫之水的故事。
佛家对水质的重视 ，才写成《茶经》一书 ，
煮茶的熏陶 ，