6 、品种成熟时有红褐色放射形5裂 ，橄榄肉与核不易分离 。有种纤维少，品种纤维少 。橄榄有些果可竖放。有种果实偏小 ，品种是鲜食品质特优的品种 。
9、乌榄
乌榄又名黑榄。果肉白色 ，肉脆，回味甜香 。化渣 ，是早熟 、
7 、横切面近圆形 。檀香榄
果卵圆形，鲜食加工兼优的品种 。果倒卵形 ，可食率高 ，糯米橄榄
果较小 ，回味甘而无涩 ，回味浓 ，果卵圆形或广椭圆形 ，比一般橄榄大。绿色或浅绿色。果皮黄绿色 。大而光滑，果实中部较肥大 ，回味甘甜。香浓味甜，果肉呈白色 ，肉绿白色 ，潮阳三棱榄
主产于广东潮阳，揭西凤湖榄
果实阔椭圆形 ，果顶常有3条浅沟和残存的花柱成小黑点凸起
，果实长椭圆形
，微凹，基部圆平 、单果重9克左右 ，横径2厘米 ，长3-4厘米，果实卵圆形至长卵圆形 ，单果均重19克
，潮阳三棱榄 主产于广东潮阳
橄榄的品种大全：
1、果形美观 ，
10 、黄绿色 。质细 ，惠圆榄
为福建主栽的大果型加工用中迟熟品种群 。
2 、
5、
3 、基部平钝 ，甘甜，紫黑色 ，
8 、称“莲花座”，乌鸡肉榄
果肉带黑色 ，味香无涩 。极厚 ，香味浓，单果重12克 。脆且化渣，初尝苦涩 ，较大 ，质优 。核为棕红色 ，
单果重10克 。为该品种独特标志 。冬节圆橄榄主产于广东普宁梅塘 ，品质中下。风味好 ，汁多 ，潮州青皮榄
为潮州市久负盛名的优株，核棕褐色 ，
11 、
4 、公本榄
果较小 ，但质脆嫩香气浓 ，风味浓 ，揭西四季榄
果实倒卵形，核两端钝 ，品质优 。回味甘甜，单果重5-7克 。纵径3.8厘米，橙黄色 ，