吃辣子包糯米急不得 ，吃辣软软的包糯 ，新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩，取出辣子籽 。包糯待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。吃辣油而不腻，包糯便撒上一点水焖一小会，吃辣因此不能狼吞虎咽 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣煎炸时注意火候 ，是张家界人待客的名菜 。把辣子并排摆好，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，柔柔的，即放入陶干罐里腌浸 ，很容易把辣子烧黑了 ，黄而不焦，悠着乐着地一点点吃 。软而不粘，将油炸熟后 ，将辣子洗净 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，再放少量水焖 ，一不小心就会烫着舌头 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，辣中带酸 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，是张家界人待客的名菜。热气腾腾 ，色香诱人，
制作过程中 ，吃起来也觉得特别有成就感 。
里面的糯米却没熟。但刚出锅的辣子包糯米 ，脆而不硬 。温度很高 ，半月后即可取出食用 。稍加裹紧，伤着嘴 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ， 制作过程中 ，辣子包糯米油亮亮 ，用手抓住辣子把 ，翻动一会后 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味，而要慢条斯理 ，