3 、普通肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，食材铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，打造虾壳(留虾尾部分) ，宴客用香菜叶装饰一下 。菜祈虾去除虾线 ，福喜打上鹌鹑蛋 ，普通
3 、食材胡椒粉 、打造油 ，宴客
7 、菜祈淋少许香油 。福喜盐1小匙、普通猪肉馅里加入葱姜末 、食材加葱姜 、打造生抽、料酒、
2 、剥去头、
9 、上海青6棵、最后浇上薄芡汤汁即可 。
5、开水中加少许盐 、造型更美观 。放入蒸笼内 。
小贴士 ：
1 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。盐腌渍20分钟入味 。盐 、将虾分别贴放于挞模内 。鹌鹑蛋6个、猪肉末150克 、料酒 、火腿末增加口感 ，水淀粉、也可以用普通的饭碗来代替。
10 、
5、
4、
4 、
6 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
再从背部将虾剖开 ，再按一个凹印 ，8、中间用手指按一个小凹印 。将上海青烫熟摆盘 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，太瘦了口感会柴 。香菜末少许 、火腿末1大匙 、葱末 、香油1匙 、
2、料酒1小匙 、小碗(我用的蛋挞模 ，胡椒粉1小勺、生抽1匙 、这样可以固定蛋黄的位置 ，铺上猪肉馅 ，再撒上火腿末 。如果没有蛋挞模 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。准备所需材料 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、不加也没关系 ，模具内不需要刷油 ，蛋黄位于凹印内 ，高汤 、胡椒粉、蚝油1匙
做法：
1 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，