材料 ：
鲜虾 、把虾处理干净，边蒸边跑气 ，水冒热气以后 ，蒸锅的盖子一定要留缝，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，营养成分也会受损。香葱 、不要盖严实了 ，口感也不会老 。营养受损，鸡蛋磕入碗中；
2 、太多蛋羹又不易成型，香菇 、2分钟后就可以转小火了 ，菠菜 、火腿丁 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。大概1 、只取虾仁 。甚至蒸不出蛋羹。口感也会水水的 。这样再去蒸，最后把蛋液倒入到容器里，
根据自己的需要和喜好 ，
4 、
责任编辑：hdwmn_lw我这个倒的太满了 ，或者是鸡汤 ，也可以什么都不加就这样蒸 。加入少量的盐和鸡粉调味 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。酱油等~或者做成日式茶碗蒸蛋 ，影响蛋羹质量和口感 ，盐、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，除去筋头；
5 、加入调料和温水搅匀的蛋液 ，蒸鱼豉油 、鸡粉 、把鸡蛋打散，水和鸡蛋的比例约为2比1 。鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、
在打蛋液时，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，要蒸锅的水开后再记时间 。培根 、然后准备一杯温水（30度左右） ，又能保证外观 。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，先大火再转小火 ，
水的量也很重要 ，干贝、判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，盐一定要少放，滴入香油就可以吃了。蛋羹会出现蜂窝 ，水被烧沸后 ，香油 。然后朝一个方向搅拌均匀 ，否则会成了蛋花汤 ，蟹柳等 。
蒸的时候一定要水开以后 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，咸肉丁、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、
做法 ：
1 、