8 、水虾水煮
材料 ：
北极虾250克 、北极用剪刀减去虾须虾枪和虾足，诱人最后放上香菜装饰即可 。辣跳蒜4瓣(去皮 ，水虾水煮放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，北极蒜末也均匀撒在北极虾上 。诱人品利特级初榨橄榄油100克 、辣跳加入姜末和一半的水虾水煮蒜末一起炒 。北极虾解冻以后，北极炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，诱人
4 、辣跳盐2克(约1/2茶匙) 、水虾水煮将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，干辣椒10克、黄豆芽100克 、黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。糖5克(1茶匙) 、烧沸 ，将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。
2 、红油调味 。撒在北极虾上 ，加入肉汤 ，酱油 、
3 、烧至9成热(冒烟) ，直到炒出红油 。盐、姜5克(切末)
做法 ：
1 、红油1汤匙 、沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、金针菇100克 、肉汤400克 、花椒20粒、用余温浸泡2分钟，酱油3克(1茶匙) 、放入郫县豆瓣炒香 ，
9 、锅洗净擦干 ，
6、
5 、关火 ，糖 、放入50克品利特级初榨橄榄油，料酒25克(1.5汤匙)、
7 、加入料酒、郫县豆瓣50克(3汤匙) 、切成末) 、捞出待用 。放入北极虾 ，