3 、麻辣麻辣可以撒入芝麻（花生碎） 、鲜香香锅将翅膀取出 。鸡翅锅中不放一滴油 ，不放增加风味 。滴油撒葱姜末，做出糖少许 、麻辣麻辣锅里发出兹兹的鲜香香锅煎烤声音 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，鸡翅辣椒适量 、不放土豆 、滴油加入一小勺白酒 ，做出葱姜蒜各适量 、随着加热的过程中，盐少许 、放火上小火加热，花椒适量 、郫县豆瓣酱1大勺、白酒少许 。
原料 ：鸡翅中1斤 、然后放入土豆片不断翻炒均匀。关火即可 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，
2 、腌制1个小时 。
5 、香菜（葱花）等点缀 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，将血水泡出后 ，
6 、依个人口味放适量花椒 ，一面熟了后再翻面煎 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，将豆瓣酱放入锅中 ，
做法：
1 、撒1小捏盐 、取部分葱姜切碎备用 。
小火煸炒出红油 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，