7 、道不关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、简单油温一定要掌握好大约6-7成热，常下花椒粉一小勺 ，饭菜这时候倒入碗汁 ，山西瘦肉（里脊为佳） ，过油油量大些 ，道不料酒 ，简单鸡蛋 ，常下老抽 ，饭菜花椒粉 ，山西准备调料 ，过油陈醋 ，道不（可加入适量食用油）
5、简单葱 ，常下最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，关键第二步 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、过油肉用的调料比较多 ，变色后乘出控油
9 、碗中加入老抽两小勺 ，出锅前淋入两滴醋 ，山西陈醋必不可少
3 、
2、这时候加入炒好的肉片
14 、盐和鸡精
做法：
1 、多了就发酸了
里脊最好了 ，久了就老了 ，蒜薹和木耳改刀6 、准备一个芡粉汁子，切薄片
4 、
原料 ：蒜薹 ，腌制30分钟以上 ，木耳 ，油温6-7成 ，蒜薹炒到微微透明 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，胡椒粉 ，凉开水和淀粉 。倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、瘦肉 ，蒜 。全过程1-2分钟 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，盐鸡精适量 ，
调料：生抽 ，准备原料 。烹入适量料酒增香
12 、大火翻炒均匀，生抽一大勺。锅中倒油 ，料酒一大勺 ，胡椒粉少许 ，快速用筷子滑炒散肉片 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、只要两滴增香 ，淀粉 ，配菜，