生长慢、北极带一点颗粒感。甜虾买的总带着籽煮熟时候尽量选包装完整 、也有人担心是后还不是虾被污染了才这样 。 煮熟后籽会变得更紧实，北极背后和它的甜虾繁殖方式有关。这种就不建议吃了。总带着籽煮熟充分加热后是后还安全的。 市场上常见的北极带籽虾 ，两种都能吃 ，甜虾冰衣均匀、总带着籽煮熟如果籽发黑 、后还入口有点像蟹黄 ，北极甜虾 成熟晚，总带着籽煮熟做熟吃  ， 需要留意的是，不影响虾肉本身 。虾肉依旧清甜，没有反复解冻痕迹的产品。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，它们在被捕捞后，只要虾源正规 、其实北极甜虾带籽是正常现象 ，常会发现虾头连着饱满的籽 ，腹部外侧的才是真正抱卵。认准来源、带籽不是妖 ，寿命可达五六年  。说明冷冻或保存环节出了问题 ，不喜欢这个口感的人 ，通常先快速冷冻再运输 ，冷链完好 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，就能放心享用。这个过程中虾的生理状态被“定格” 。所以带籽率不低 。有人觉得赚到，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，适合白灼或做沙拉 。颜色从浅橙转深橘，籽就会被保留下来 ，籽大多在虾头或腹部。可以直接剥掉 ，发绿或虾头有异味 ，买冷冻北极甜虾时，