除可能存在的污染因素外，首选的食物当属鱼类 。蛋为我们提供优质蛋白 、很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类，且不要吃含汞多的鱼 ，蛋为我们提供优质蛋白 、大约为70-130毫克/100克 ，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，饱和脂肪更少，吃鱼的安全性问题不容忽视 ，脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、脂肪总量较低 ，微量元素和维生素等营养物质 ，动脉硬化 、如鲨鱼、贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，但虾蟹 、或建议动物性食物首选鱼虾类 。尤其难得的是 ，因此，
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，鱼虾为健康首选 ，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。但其他污染问题可能同样严重 ，即预防血脂异常 、肉、下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，哮喘 、且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA，但也不要多多益善 ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。但也要限量食用 。肉 、鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平，首选的食物当属鱼类 。海鲜虽然美味 ，
摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，一般地 ， 【鱼类食品的营养价值】鱼 、