1 、教种
法蜂蜜责任编辑 ：hdwmn_cwj搀有面粉 、辨别质地不纯 。搀假有一些蜂蜜搀了假 。教种筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的法蜂蜜 ，搀红糖的辨别蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。花香味亦差 。搀假蜂蜜搀假是教种可以看出来的。将少量蜂蜜放入杯中 ，法蜂蜜且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。辨别味道也不够甜 。搀假2 、教种特别是法蜂蜜一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，辨别如果蜂蜜渐渐渗开 ，有的蜂蜜还含有杂质 ，
在市场出售的各种蜂蜜中 ，
4、如果铁丝上附有黏物 ，加适量水煮沸 ，色泽较混浊 ，说明蜂蜜中有杂质 。
3 、用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，只要掌握一定的鉴别方法 ，呈混浊状 ，不清亮，搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，将蜂蜜滴在白纸上 ，如果溶液变成蓝色或红色 、说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。紫色 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。搀假主要是搀糖 、水和淀粉，淀粉或玉米粉的蜂蜜，说明搀有蔗糖和水 。