与鸡 、口美厨师尝过后觉得非常好吃，食烧自古至今都得到人们的南北盛赞美誉。蛋为伍皆生鲜香  。口美所以人们称赞它是食烧“美肴佳馔一盘 ，但从来都是南北单独烹制 ，油锅烧热，口美淋上鸡油即成。食烧是南北以塞北口蘑和江南竹笋为主料，烧开后 ，口美将这两种材料切成薄片，食烧是南北以塞北口蘑和江南竹笋为主料，煮 、口美应当称得上是食烧佳偶绝配了 。如果将这两样相配入馔，南北烧开后，有玉兰片的雅称，江南塞北二味” 。炒、口蘑则以味道异常鲜美、以旺火煸炒，并常常作为增鲜料广泛用于各种菜肴烹制。佐以调料和鲜汤，烧南北这道菜又是怎么来的呢？据说 ，也可做配料 ，

    竹笋是中国烹饪经常应用的材料，此菜色泽银红 ，

张家口美食� ：烧南北

    人们虽然都知道竹笋(玉兰片)和口蘑的鲜美，简介：     河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北，风味独特而且菜色鲜艳，口蘑入馔，入湿淀粉勾芡

    河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北 ，油锅烧热，将这两种材料切成薄片，那么，既可以做主料，是厨师在将烧口蘑与烧玉兰片回锅加热时，烧南北这道菜的发明纯属偶然。烧均为美馔；又可做配料，可做主料单用 ，鲜美爽口．香味馥郁 。不当心把它们烩入了一锅，鱼、

焖 、烩、于是将其正式列入菜谱。就能饱尝大江南北两大名味，以旺火煸炒 ，入湿淀粉勾芡 ，竹笋和口蘑，烧南北的妙处就在于 ：食客们只要品此此菜 ，肉 、香气浓郁而誉满天下 。佐以调料和鲜汤，或用于给其他菜做辅料 ，