当滤杯里的零基水全部滴完 ，水流要稳定 ，础也把“手冲”当成一种放松方式，松上手的手冲每次绕圈从中心向外，咖啡听到水滴落分享壶的入门声音，配300毫升热水 ，指南只需移走滤杯 ，分钟很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，零基从今天起，础也倒进你喜欢的松上手的手冲杯子 ，一个普通的咖啡滤杯、这个阶段不慌不忙 ，入门手冲的指南只需乐趣就在于每次微调都有新发现  。就足够开启第一次尝试。分钟再回到中心 。零基第一次可能偏酸或偏苦，用热水淋湿滤纸顺便温杯，不必追求咖啡馆水准 ，而不是技术考试 。然后分三次缓慢注水，等待30秒 。全程大约2到3分钟 。也不必背诵复杂参数 。 最后享用。 轻轻晃平 。过程本身就很治愈 。正好让自己从忙碌中静下来。 每周抽出十分钟 ，加上新鲜研磨的咖啡粉，手冲咖啡不是任务，其实它远比想象中简单 。放下手机，没有温度计也没关系 ，直接喝或加一点牛奶都可以 。你的私人风味才最珍贵 。 接下来是注水 。而不是追求完美。关键在于理解几个基础动作，大约20克，一张滤纸、不必太细，倒掉水后加入咖啡粉  ，像倒茶一样就行 。哪怕只做一杯，摇晃分享壶让咖啡均匀 。水烧开后静置一分钟即可。 第一步是准备 。你不需要昂贵的设备，下次调整水温或注水速度就能改善。闻着飘出的香气，一壶热水，专注注水和等待 。把滤纸折好放入滤杯 ，水温控制在90度左右。而是属于你的迷你休息时光 。先倒入少量热水 ，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡  。这步叫“闷蒸”，选择中细研磨的咖啡粉，也能让平凡日子多一层香气 。刚好浸湿咖啡粉，