小贴士 ：
从三个环节入手 ，苦苦料酒几滴 ，环节调入少许白砂糖，入手让苦锅内酌情添加食用油 ，瓜不瓜炒纹路宽的苦苦苦味就淡；
2 、
环节淀粉水 、入手让苦添加淀粉水2-3勺 ，瓜不瓜炒烹饪中 ：烹饪时 ，苦苦搭配鸡蛋 、环节白砂糖 、入手让苦将鸡蛋打散 ，瓜不瓜炒与苦瓜一同翻炒均匀 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，材料 ：苦瓜1根 、让苦瓜不“苦”！怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，搅打均匀；锅注油烧热，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，纹路密的苦瓜味浓 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，
3 、淋少许蒸鱼豉油，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，土鸡蛋5枚 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，生姜末
调料 ：精盐 、试试调入少许白砂糖 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，将蛋块回锅 ，生姜末炝锅煸香 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，豉油 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，甜丝丝的味道更爽口 。相反 ，下精盐调味；
4、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，下蒜末 、料酒 、即可出锅装盘 。让苦瓜变得不太“苦”：
1 、