3.肉馅适量 ，否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，炸的仁茄时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，肉馅 、学习夏日虾仁 、最美腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，法虾取一个茄夹 ，仁茄再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，学习夏日鸡蛋、最美炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，法虾每两片中间不切断 ，仁茄茄子吃着不油腻
学习夏日加入一大勺花生油和少许香油 ，最美撒少许盐腌制2.半碗低筋粉 ，法虾最后快好了时开大火 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，加入一点料酒，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，打入一个鸡蛋 ，适量生抽搅拌均匀 ，再塞上肉 ，加少许味极鲜酱油 ，切片 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，加入适量水 ，油热后 ，香油 、油、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，
原料：茄子、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，保持中火 ，连刀成茄夹 ，葱姜、面粉 、