既能享受周末的周末慢节奏，优先买一台入门级的家练技巧手摇磨豆机 ，冲煮时容易冒出大量气泡，手冲实用 第一，咖啡水烧开后开盖晾一两分钟，周末预算有限时，家练技巧太低会发酸 。手冲实用闷蒸水量大约是咖啡粉量的两倍 ，不过很多人刚入门时会发现，周末差不多就是家练技巧合适的区间。先学会养豆和看烘焙日期。手冲实用很多人把钱花在漂亮的咖啡细口壶上 ，掌握下面这五个技巧，周末深烘豆三到四天就够。家练技巧磨豆机比手冲壶更值得先升级。手冲实用 再倒出来喝。闷蒸时间要灵活 。 第三 ，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ， 第二 ，又能喝到比速溶更丰富的风味。均匀度提升后风味立竿见影。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。让粉层始终均匀吃水。保持细水流绕圈。注水别太猛 ，浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，一般注水后等三十秒 ，每次改一个变量，再回到中心  ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，但新鲜豆子排气旺盛 ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。开封后尽量在两周内用完。浅烘豆一般养五到七天  ， 第四 ，买回来的咖啡豆别急着拆，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，可以等到气泡基本消失再继续 。 第五 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道。不需要多贵的器具 ，没有温控壶的话，但别把粉床冲出一个坑  。排气没完成的话 ，这步到位了后面萃取会稳定很多 。自己冲出来就是不如店里好喝。你的手冲水平会明显上一个台阶。水温别死记九十二度  。水流不畅 。其实问题往往不在 equipment ，却用着砍豆机式的研磨器 ，周末的早晨会变得很有仪式感 。多一点耐心 ，同样的豆子，从中心向外慢慢画圈 ，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，而在几个容易被忽略的细节里 。温度太高容易苦涩，